- El cambio estacional y las bajas temperaturas pueden debilitar el sistema inmune y ser más susceptible a resfríos o virus respiratorios, por lo que es esencial promover alimentos que potencien las defensas de nuestro cuerpo. Es muy común que en esta temporada aumente el consumo de preparaciones típicas chilenas como las sopaipillas pasadas (con miel), los picarones y otros postres dulces que contienen alta densidad energética, no obstante, es posible llevar una alimentación sana que nos permita disfrutar de los alimentos y de sus distintos sabores.
La evidencia sugiere que una alimentación rica en frutas y verduras favorece el buen funcionamiento del sistema inmune, no solo por la vitamina C que suele ser lo primero que se menciona, sino también por su aporte de antioxidantes y componentes que benefician la salud intestinal. En la práctica, lo ideal es incluir frutas y verduras a diario, priorizando opciones de temporada como cítricos, kiwi, hojas verdes y zanahoria.
Otro mito frecuente es creer que los llamados jugos détox o shots de frutas limpian el organismo y refuerzan las defensas. En realidad, el cuerpo ya cuenta con sistemas de eliminación eficaces (hígado y riñones), y muchas de estas preparaciones aportan más azúcar y menos saciedad que la fruta entera. Por eso, suele ser mejor preferir frutas completas y verduras, que aportan fibra y nutrientes protectores.
Otro punto importante son las proteínas (pescado, pollo, huevos, legumbres, tofu o frutos secos), porque el sistema inmune construye parte de sus defensas con aminoácidos. Además, ayudan a mantener la masa muscular, la temperatura corporal y aportan nutrientes relevantes como omega-3 (especialmente en pescados grasos), asociados a una respuesta inflamatoria más equilibrada.
En estaciones más frías también aparecen clásicos como sopas, caldos e infusiones. Un mito frecuente es: “un té de jengibre o té verde evita el resfrío”. Sin embargo, pueden ser reconfortantes, aportar hidratación y algunos compuestos antioxidantes, pero no sustituyen una dieta equilibrada ni otras medidas preventivas. Lo más valioso es que ayudan a aumentar la ingesta de líquidos, algo clave para el bienestar general en esta temporada.
Nuestro cuerpo se mantiene estable cuando lo nutrimos adecuadamente con alimentos de calidad nutricional y respetando los horarios de alimentación.
