Día Mundial de la Obesidad: ¿Cómo tus hábitos activan o silencian tus genes?
Según la Organización Mundial de la Salud, la obesidad ya afecta a más de 1.000 millones de personas en el mundo, y su prevalencia...
Bioquímica chilena identifica respuestas opuestas al cambio dietario según el sexo
La bioquímica Sofía Parham-Jadue –investigadora del centro Ciencia & Vida, de la Fundación Ciencia & Vida y la Universidad San Sebastián (FCV-USS)– fue distinguida...
Conservación de alimentos: expertos entregan consejos claves para prevenir intoxicaciones durante olas de calor
Con la llegada del verano y el aumento sostenido de las temperaturas, preservar los alimentos es más importante que nunca. Su descuido puede aumentar...
Bebidas fermentadas: Menos alcohol, más salud e hidratación
Actualmente, Chile registra el índice de consumo de alcohol más bajo de 1994. En el último Estudio de Drogas en Población General del Servicio...
EE.UU. da vuelta la pirámide alimentaria: menos pan y azúcar, más proteínas y grasas...
Estados Unidos sorprendió recientemente al presentar un cambio radical en su pirámide alimentaria, un modelo que por décadas ha orientado las recomendaciones nutricionales a...
Protección solar integral: el rol de la vitamina E desde la alimentación
Durante el verano, el cuidado de la piel se transforma en una preocupación cotidiana. El aumento de las temperaturas y la mayor exposición solar,...
Tablas de cortar por color: una medida simple para prevenir la contaminación cruzada
El uso adecuado de tablas de cortar es un elemento clave en la inocuidad alimentaria. La manipulación de distintos productos en superficies compartidas...
Comida post vacaciones: cómo retomar una alimentación equilibrada sin dietas restrictivas
Después de las vacaciones, es común sentir que los horarios de comida se desordenaron, que las porciones aumentaron y que hubo un mayor consumo...
Nutricionista entrega las claves para para bajar los kilos subidos en las vacaciones
Las vacaciones son un tiempo de descanso y desconexión en los que se tiende a subir de peso, ya que las personas se...
Frutillas con chocolate
La reciente difusión de la venta en playas del litoral central de frutillas cubiertas con un supuesto “baño de chocolate” ha encendido una legítima...
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Reportaje | El «talón de Aquiles» del cáncer: científicos chilenos descubren cómo desarmar una...
Un equipo de la UNAB usó CRISPR para eliminar un fragmento diminuto del ARN MALAT1, clave en el cáncer gástrico y de mama,...
Columna de opinión | La cardiología que viene también se forma hoy
Por Dr Carlos Fernández, presidente de la Fundación SOCHICAR.
Con motivo del Día Mundial del Corazón, que se conmemora cada 29 de septiembre, vale la...
Columna de opinión | La sensibilidad dentaria: ¿es realmente por bruxismo?
Nicolás Daniel Jara Montenegro
Académico Odontología
Universidad Andrés Bello
Es frecuente que una persona atribuya su sensibilidad dentaria al bruxismo: “me duelen los dientes porque aprieto”. Aunque...
