El jugo de naranja: un aliado esencial para el invierno
Con el arribo del frío, el jugo de naranja 100% natural gana terreno entre las preferencias de los consumidores. La vitamina C, los flavonoides...
Arsénico en el arroz: Académico UCSC advierte riesgos y entrega claves de consumo seguro
Nutricionista alerta sobre los efectos del consumo prolongado de este contaminante y entrega recomendaciones prácticas para reducir su impacto en la salud.
El arroz es...
Higiene, trazabilidad y cumplimiento: los desafíos que enfrenta la industria alimentaria
La empresa implementa sistemas de higiene para operarios y visitantes de plantas, utilizando tecnología para reforzar la prevención de riesgos en entornos productivos...
Altas temperaturas y alimentos: Evita intoxicaciones por comida en mal estado
Con las altas temperaturas, el riesgo de intoxicaciones alimentarias aumenta significativamente. Lo anterior, debido a que la exposición prolongada de alimentos a temperaturas superiores...
ALTAS TEMPERATURAS PUEDEN AFECTAR EL SABOR, CALIDAD Y DURABILIDAD DE LA CARNE
En medio de las altas temperaturas que amenazan con superar los 37 grados durante el verano, la correcta manipulación y almacenamiento de la carne...
Innovación chilena: Aquafaba de lupino, el reemplazo ideal para el huevo en la cocina
Este producto es una alternativa ideal para la industria alimentaria, que agrega valor al lupino chileno cultivado por 300 comunidades mapuches en La...
Guía para proteger tus alimentos del calor y conservar tu comida de manera segura...
Durante el verano preservar los alimentos es más importante que nunca. Las altas temperaturas y la humedad pueden acelerar su deterioro y aumentar...
Dieta Portfolio: Las claves de esta innovadora alimentación para cuidar el corazón
A diferencia de otras dietas que se centran en las restricciones, esta opción enfatiza la inclusión de alimentos saludables, lo que facilita su...
Batidos detox: ¿Sirven realmente para desintoxicar el organismo y bajar de peso?
Especialista de Clínica Las Condes entrega detalles acerca de estas comunes preparaciones recomendadas popularmente para bajar de peso.
Pepinos, manzanas verdes, apio, espinacas. Todos estos...
Alergias alimentarias: un fenómeno en ascenso
Semana Mundial de las Alergias
En los últimos 20 años, han aumentado las enfermedades asociadas a la alimentación, sobre todo de la celíaca, con...
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Un equipo de la UNAB usó CRISPR para eliminar un fragmento diminuto del ARN MALAT1, clave en el cáncer gástrico y de mama,...
Columna de opinión | La cardiología que viene también se forma hoy
Por Dr Carlos Fernández, presidente de la Fundación SOCHICAR.
Con motivo del Día Mundial del Corazón, que se conmemora cada 29 de septiembre, vale la...
Columna de opinión | La sensibilidad dentaria: ¿es realmente por bruxismo?
Nicolás Daniel Jara Montenegro
Académico Odontología
Universidad Andrés Bello
Es frecuente que una persona atribuya su sensibilidad dentaria al bruxismo: “me duelen los dientes porque aprieto”. Aunque...
