Santiago, marzo de 2025 – Empezó marzo, y frente al regreso a clases, el poco tiempo que existe para preparar colaciones y la enorme variedad de alimentos procesados disponibles en el mercado, Nicole Palominos, chef y docente de Gastronomía de Duoc UC sede Padre Alonso de Ovalle, comparte aquí tres alternativas nutritivas y deliciosas que, asegura, a los niños les encantarán.
Muffins de avena y plátano
La docente indica que “podemos sustituir la harina de trigo por harina integral o de avena, y endulzar agregando puré de plátano o manzana en vez de azúcar”. Sugiere adicionar arándanos y porcionar como muffins para hacerlo más práctico de llevar.
Barras de cereal y semillas
“Tal como realizamos las cocadas moliendo galletas y uniendo con manjar -dice la profesora Nicole Palominos-, acá podemos reemplazarlo uniendo harina de almendras, nueces o cualquier otro fruto seco, adicionando pasta de dátiles o puré de plátano y semillas, hasta lograr una pasta que podemos modelar como bolitas o en barras”. Esta mezcla se puede disponer en una fuente o budinera, y luego cortar o pasar a un molde de silicona de barras. Además, se puede sumar baño de chocolate con porcentaje de cacao.
Sandwich en pan integral
“Este sándwich se puede rellenar con pastas de legumbres como un hummus de garbanzos o pasta de huevo. Si sumamos unas hojas de lechuga y/o tomate en láminas, resultará más fresco y nutritivo”, asegura la docente de Duoc UC sede Padre Alonso de Ovalle.
Y recuerda: “La variedad es clave para incentivar el consumo de estos alimentos e incluso motivar a los niños a preparar en conjunto estas colaciones para hacerlos sentir parte de este proceso de autocuidado. Siéntete libre de experimentar y descubrir qué es lo que más les puede gustar a tus hijos”.
Equipo Prensa Portal Red Salud
