• Unos 3,5 millones de hombres estadounidenses viven con cáncer de próstata, a menudo durante muchos años. Un nuevo estudio sugiere que modificar la ingesta de grasas podría marcar una diferencia significativa en su salud y en la duración de su enfermedad.

 

El análisis, publicado el 2 de septiembre de 2026 por JAMA Network Open ,  se basó en datos recopilados de 4884 participantes del estudio de seguimiento de profesionales de la salud, de larga duración, que desarrollaron cáncer de próstata no metastásico (edad promedio de 69,5 años al momento del diagnóstico). Los investigadores utilizaron los informes dietéticos de los hombres para estimar los tipos de grasas que consumen y compararon esto con su estado de salud durante los años siguientes.

Los investigadores descubrieron que los hombres que consumían más grasas saturadas después del diagnóstico tenían un 24 % más de probabilidades de morir durante el período de seguimiento (que promedió casi 13 años) en comparación con aquellos que consumían menos. Esta diferencia se debía principalmente a muertes por enfermedades cardiovasculares y otros tipos de cáncer no relacionados; ambas causas conllevan un riesgo de muerte un 42 % mayor. Cabe destacar que ningún tipo de grasa dietética se relaciona con las muertes por cáncer de próstata.

Los hallazgos también sugieren que cambiar a grasas más saludables podría marcar una gran diferencia en la salud y la longevidad a largo plazo. Cambiar el 10 % de la ingesta calórica total de grasas animales (presentes en la carne y los productos lácteos) a cualquier grasa de origen vegetal —una categoría amplia que incluye tanto grasas monoinsaturadas como poliinsaturadas— se asoció con un riesgo de muerte un 16 % menor. Las grasas monoinsaturadas predominan en el aceite de oliva y los aguacates, mientras que las grasas poliinsaturadas se encuentran principalmente en los aceites vegetales.

Cuando los investigadores analizaron específicamente las grasas monoinsaturadas, los resultados fueron aún más sorprendentes: cambiar tan solo el 5% de las calorías de grasas saturadas a monoinsaturadas se asoció con una reducción del 20%.

Es importante destacar que los investigadores no encontraron evidencia de que los cambios en la dieta tras el diagnóstico estuvieran motivados por la gravedad de la enfermedad, lo que sugiere que los resultados no se explican simplemente por el hecho de que los hombres más sanos se alimenten mejor. Además, estos hallazgos coinciden con otras investigaciones que vinculan las grasas saludables para el corazón con mejores resultados de salud, lo que brinda a los supervivientes de cáncer de próstata —y a cualquier persona— más razones para adoptar estos hábitos.